La formation duale
Ce qui distingue l’école depuis 1999 : on n’apprend pas le service dans une salle de classe seulement.
Deux lieux, une même formation
La formation duale consiste en la conduite conjointe de la formation au sein de l’école hôtelière et dans les entreprises d’accueil, par des mises en situation professionnelles.
L’école appartient au réseau international DualNet, porté par DESK Hospitality et la Fondation Limmat, depuis 2016. Ce n’est donc pas une méthode maison : c’est un modèle formalisé, adossé à un réseau qui le pratique ailleurs.
Neuf mois, dont trois en entreprise
Ouvert aux titulaires d’un diplôme d’État, y compris en reconversion professionnelle.
6 mois
À l’école
Formation théorique et pratique dans les ateliers de l’établissement.
3 mois
En entreprise
Stage chez l’un des hôteliers ou restaurateurs partenaires, en situation réelle.
9 mois
Au total
Une formation courte, pensée pour une insertion professionnelle immédiate.
Les stages se déroulent dans l’un des plus de vingt établissements partenaires partenaires de l’école, dont Pullman, Hilton, Fleuve Congo Hotel, Rotana, Novotel et Ibis Styles.
Trois dimensions indissociables
Former quelqu’un à un métier de service, c’est agir sur trois plans à la fois. Retirez-en un, et les deux autres cessent de tenir.
Économique
Former des compétences adaptées aux besoins réels des entreprises, capables de soutenir leur dynamique de croissance.
Sociale
Favoriser l’insertion professionnelle des jeunes, réduire le chômage et autonomiser les femmes.
Éducative
Transmettre des savoirs et savoir-faire solides, en adéquation avec les enjeux économiques, sociaux et internationaux.
Un hôtel d’application
L’école dispose de son propre hôtel d’application, où les étudiantes exercent en conditions réelles avant leur période en entreprise.
Quatre niveaux de compétences visés
Opérationnel
Maîtrise des gestes métier
Organisationnel
Coordination et gestion
Managérial
Encadrement des équipes
Stratégique
Vision et pilotage