Répondre aux besoins du marché, depuis 1991
De l’absence totale de formation structurée aux métiers de service, jusqu’au statut de modèle pilote national.
Quatre phases, et une cinquième qui s’ouvre
L’absence d’une formation structurée
Au départ, il n’existe aucune formation scolaire ou professionnelle pour les métiers de service de l’hôtellerie et de la restauration, ni aucun programme officiel du ministère de l’Éducation.
Le marché hôtelier est limité : trois grands hôtels de référence à Kinshasa en 1980, le Memling ouvert en 1937, l’Okapi dans les années 1970 et l’Intercontinental en 1972. Le personnel est majoritairement masculin et formé sur le tas. Les habitudes sociales sont différentes, les repas se prennent à domicile.
Les fondements se posent entre 1991 et 1995 : élaboration d’un curriculum adapté aux besoins locaux, formation des formatrices par des formatrices kényanes de l’école Kibondeni, et stages des formatrices dans des pays européens.
- Curriculum basique
- Formatrices kényanes
- Stages en Europe
Expansion et diversification
Le secteur hôtelier de Kinshasa évolue : de nouveaux hôtels portés par des entrepreneurs locaux apparaissent, le développement gagne les grandes villes et les zones minières. D’autres écoles hôtelières naissent, dont l’ISP Gombe en 2004-2005 et l’UPN.
L’école répond sur trois fronts : elle forme les formateurs des nouvelles écoles en partenariat avec l’ISP Gombe et l’UPN, noue des partenariats professionnels avec restaurants et hôtels pour les stages, et étend sa formation technique aux entreprises du Kivu et du Katanga.
Une antenne régionale ouvre au Katanga entre 2008 et 2013, avec un partenariat avec l’École Hôtelière de l’Université de Lubumbashi. La formation se restructure alors en deux niveaux : un BAC PRO préparant aux études supérieures, et une formation de techniciens pour une insertion professionnelle immédiate.
- Formation des formateurs
- Antenne Katanga
- ISP Gombe
- Université de Lubumbashi
Modernisation et qualité
Kinshasa dépasse les 10 millions d’habitants en 2013. Le secteur hôtelier et immobilier s’étend, les exigences de qualité augmentent, et le recours à la main-d’œuvre étrangère se généralise.
L’école mène une expérience pilote en 2017-2018 : intégration du curriculum suisse de formation des techniciens de l’hôtellerie, ajout de cours de gestion des équipes et des stocks, et formation des formateurs pendant une année complète, encadrée par une professionnelle suisse en détachement. Cette étape se fait en collaboration avec la fondation Limmat.
- Curriculum suisse
- Fondation Limmat
- Gestion équipes et stocks
Contexte national et continental
Le programme emploi-Pays est au centre des politiques gouvernementales depuis 2019-2020. Le système éducatif se réforme, avec une priorité donnée à l’enseignement technique supérieur et à la certification des compétences.
La coopération internationale s’intensifie : France, Belgique via ENABEL, et Union Européenne à travers le Projet Eyano.
- Programme emploi-Pays
- ENABEL
- Projet Eyano
Le travail en réseau
L’école se positionne en modèle pilote, partenaire de deux grands programmes nationaux : la réforme de l’éducation portée par la coopération franco-congolaise, et le programme d’accompagnement vers l’emploi financé par l’Union Européenne et porté par ENABEL.
- Modèle pilote
- Campus franco-congolais
- ENABEL KIN-EMPLOI
Un modèle pédagogique fondé sur l’alternance
Ce que ces trente-six ans ont construit tient dans une méthode : la formation duale, conduite conjointement à l’école et dans les entreprises d’accueil. Elle structure l’établissement depuis 1999.